제주 앞바다에서 갓 잡아 올린 싱싱한 은갈치를 간장 양념에 자박하게 조려낸 서영이네의 대표 메뉴입니다. 30년간 변치 않은 양념 비법으로, 뼈까지 부드러운 은갈치의 담백한 맛을 살렸습니다. 밥 한 그릇이 순식간에 비워지는 제주 토박이 가정식의 진수.

제주 해녀가 직접 바다에서 채취한 자연산 미역으로 끓인 깊고 구수한 미역국. 소고기 육수와 어우러진 진한 맛이 속을 따뜻하게 감싸줍니다. 생일날이 아니어도 한 그릇 비우게 되는 정성 가득한 국.

살아 움직이는 제주산 산낙지를 바로 손질하여 참기름과 깨소금에 곁들여 드리는 산낙지탕탕이. 탱글탱글한 식감과 바다의 신선함이 입 안 가득 퍼집니다. 소주 한 잔과 함께하면 제주 여행의 특별한 미식 경험이 됩니다.